ঈদের দিন কুরবানীর চামড়া নেয়ার লোক আসতে দেরী হলে কি করবেন?
নিজস্ব প্রতিনিধি | ফেনীর প্রান্তর | ৫ জুন ২০২৫ | বৃহঃবার
✅ চামড়া সংরক্ষণের ধাপসমূহ:
১. চামড়া ছাড়ানোর পরপরই রক্ত ও ময়লা পরিষ্কার করুন.
চামড়া ছাড়ানোর পর দ্রুততার সাথে তা ঠাণ্ডা জায়গায় এনে রক্ত, মাটি, চর্বি ও ময়লা পরিষ্কার করে ফেলুন। পানি ব্যবহার করলে সেটা ঝরিয়ে ফেলে দিন, ভেজা রাখা যাবে না।
২. লবণ দেওয়া (Salting)
প্রতি ১০ বর্গফুট চামড়ায় ১ কেজি লবণ ব্যবহার করতে হবে। সাধারণত খোলতা লবণ সবচেয়ে ভালো কাজ করে। লবণ চামড়ার সর্বত্র (প্রান্ত ও কোণায়) সমানভাবে মেখে দিতে হবে। দু’বার লবণ দিলে ভালো হয়: প্রথমবার ভালোভাবে মেখে রেখে, পরদিন আবার উল্টে-পাল্টে লবণ দেওয়া যেতে পারে।
৩. ভাঁজ করে শুকাতে দিন. চামড়া রোদে ঝলসে দেওয়া যাবে না। সরাসরি রোদে নয়, বরং ছায়াযুক্ত হাওয়াযুক্ত স্থানে রেখে শুকাতে হবে। ভাঁজ করে রাখলে খেয়াল রাখতে হবে যেন চামড়া একদম পঁচে না যায় বা বেঁকে না যায়।
৪. বাঁশ/চাটাইয়ের ওপর শুকানো উত্তম. চামড়া মাটি বা সিমেন্টের ওপর না রেখে বাঁশের খাঁচা বা চাটাইয়ের ওপর রেখে শুকাতে হবে।\
⚠ যেসব ভুলগুলো করা উচিত নয়:
পানি ঢেলে ধুয়ে রাখা: এতে ব্যাকটেরিয়া জন্ম নিয়ে পঁচন ধরতে পারে।
চর্বি না ছাড়ানো: চর্বি থাকলে সেটা থেকে তেল বের হয়ে চামড়া নষ্ট হয়ে যায়।
অপর্যাপ্ত লবণ দেওয়া: এটি সবচেয়ে সাধারণ ভুল, যা চামড়া নষ্ট করে ফেলে।
রোদে সোজা শুকানো: এতে চামড়া শক্ত হয়ে যায় ও ভেঙে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
🛡 জরুরি টিপস:
প্রয়োজনে ন্যাপথলিন বা কীটনাশক ছিটিয়ে রাখা যেতে পারে পোকা-মাকড় থেকে বাঁচাতে। যদি সংগ্রহকারী সংস্থা ৬-৮ ঘণ্টার মধ্যে চামড়া নিতে না আসে, তবে নিজ দায়িত্বে লবণ দিয়ে সংরক্ষণ করুন।
Comments
Post a Comment